食品与机械2019，Vol.35Issue(2)：129-133,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.02.025
石斛花鼓风干燥机理和感官品质变化规律
Study on mechanisms of draught drying and sensory qual ity change of Dendrobium flower
摘要
关键词
石斛花/低频核磁共振/质构分析/远红外干燥/感官品质引用本文复制引用
张珍林,殷智超..石斛花鼓风干燥机理和感官品质变化规律[J].食品与机械,2019,35(2):129-133,5.基金项目
安徽省教育厅自然科学基金重点项目(编号:KJ2018A0420) （编号:KJ2018A0420）
国家自然科学基金面上项目(编号:81573536) （编号:81573536）
