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白酒微波催陈及其工艺优化

胡诗琪 栾东磊 樊玉霞 赖克强

食品与机械2019,Vol.35Issue(3):189-194,6.
食品与机械2019,Vol.35Issue(3):189-194,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.03.034

白酒微波催陈及其工艺优化

Study on the microwave aging of spirit and optimiztion of its process

胡诗琪 1栾东磊 1樊玉霞 2赖克强1

作者信息

  • 1. 上海海洋大学食品学院,上海 201306
  • 2. 上海海洋大学食品热加工工程研究中心,上海 201306
  • 折叠

摘要

关键词

微波催陈/工艺参数/白酒/陈化

引用本文复制引用

胡诗琪,栾东磊,樊玉霞,赖克强..白酒微波催陈及其工艺优化[J].食品与机械,2019,35(3):189-194,6.

基金项目

上海市科委地方能力建设项目(编号:16050502200) (编号:16050502200)

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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