|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品与机械|热浸法提取辣椒碱的工艺研究

热浸法提取辣椒碱的工艺研究

张晓旭 刘红芹 周锡钦 严江 徐宝财

食品与机械2019，Vol.35Issue(3)：209-213,236,6.
✕
食品与机械2019，Vol.35Issue(3)：209-213,236,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.03.037

热浸法提取辣椒碱的工艺研究

Study on extraction of capsaicin by hot dipping

张晓旭 1刘红芹 2周锡钦 3严江 1徐宝财2

作者信息

  • 1. 北京工商大学食品学院,北京 100048
  • 2. 北京市食品风味化学重点实验室﹝北京工商大学﹞,北京 100048
  • 3. 食品添加剂与配料北京工程研究中心﹝北京工商大学﹞,北京 100048
  • 折叠

摘要

关键词

朝天椒/辣椒碱/热浸法

引用本文复制引用

张晓旭,刘红芹,周锡钦,严江,徐宝财..热浸法提取辣椒碱的工艺研究[J].食品与机械,2019,35(3):209-213,236,6.

基金项目

北京市科技计划课题(编号:Z171100001317015) （编号:Z171100001317015）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文