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火龙果的营养价值及加工现状

王蔚婕 唐道邦 曹清明 邹波 余元善

中国食物与营养2019，Vol.25Issue(4)：27-30,4.
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中国食物与营养2019，Vol.25Issue(4)：27-30,4.

火龙果的营养价值及加工现状

Research Advancement of Nutritional Value and Processing of Pitaya

王蔚婕 1唐道邦 2曹清明 1邹波 2余元善1

作者信息

  • 1. 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所/广东省农产品加工重点实验室,广州510610
  • 2. 中南林业科技大学食品科学与工程学院/稻谷及副产物深加工国家工程实验室,长沙410004
  • 折叠

摘要

关键词

火龙果/营养价值/加工

引用本文复制引用

王蔚婕,唐道邦,曹清明,邹波,余元善..火龙果的营养价值及加工现状[J].中国食物与营养,2019,25(4):27-30,4.

基金项目

国家重点研发计划项目(项目编号:2016YFD0400700、2016YFD0400704). （项目编号:2016YFD0400700、2016YFD0400704）

中国食物与营养

OACSTPCD

1006-9577

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