食品科学技术学报2019，Vol.37Issue(3)：48-54,7.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2019.03.006
不同β-葡萄糖苷酶性能分析及对罗汉果苷的转化
Properties Analysis and Transformation Ability to Mogroside of β-Glucosidase
摘要
关键词
β-葡萄糖苷酶/克隆表达/酶学性质/酶法转化/罗汉果苷分类
轻工纺织引用本文复制引用
李登科,王欣驰,陈雪佳,李家霖,胡小妍,路福平,李玉..不同β-葡萄糖苷酶性能分析及对罗汉果苷的转化[J].食品科学技术学报,2019,37(3):48-54,7.基金项目
国家重点研发计划项目(2016YFD0400803). （2016YFD0400803）
