食品科学技术学报2019，Vol.37Issue(3)：67-75,9.DOI:10.3969/j.issn.2095-6002.2019.03.009
鲟鱼发酵过程中微生物的演替变化分析
Bacterial Community Succession Analysis of Fermented Sturgeon at Different Stages
摘要
关键词
鲟鱼/发酵/微生物/高通量测序/细菌群落多样性分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵凤,李小义,张效平,杨兴,蒋晓红..鲟鱼发酵过程中微生物的演替变化分析[J].食品科学技术学报,2019,37(3):67-75,9.基金项目
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黔科合支撑[2016]2584) （）
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