现代食品科技2019，Vol.35Issue(5)：87-94,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.5.013
不同品种柿果成熟过程中果胶与单宁相互作用对其脱涩的影响
Effects of Interaction between Pectin and Tannin on the Deastringency of Different Varieties of Persimmons during Maturing
摘要
关键词
甜柿/涩柿/单宁/果胶/相互作用/脱涩引用本文复制引用
王玥,李凯凯,李春美..不同品种柿果成熟过程中果胶与单宁相互作用对其脱涩的影响[J].现代食品科技,2019,35(5):87-94,8.基金项目
公益性行业(农业)科研专项(201203047) （农业）
国家自然科学青年基金资助项目(31701712) （31701712）
湖北省自然科学基金项目(2017CFB197) （2017CFB197）
中央高校基本科研业务费专项资金资助(2662018PY058 （）
2662016QD035) （）
