现代食品科技2019，Vol.35Issue(5)：228-235,174,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.5.032
竹叶酵素发酵过程中代谢产物及抗氧化活性的变化
Study on the Changes of Material Metabolism and Antioxidant Activity of Bamboo Leaf Jiaosu during the Fermentation Process
摘要
关键词
竹叶/酵素/抗氧化性/主成分分析引用本文复制引用
薛淑龙,范昊安,陈小伟,程勇杰,沙如意,毛建卫..竹叶酵素发酵过程中代谢产物及抗氧化活性的变化[J].现代食品科技,2019,35(5):228-235,174,9.基金项目
浙江省重点研发计划项目(2017C02009) （2017C02009）
浙江省农业生物资源生化制造协同创新中心开放基金项目(2016KF0040 （）
2016KF0114) （）
