现代食品科技2019，Vol.35Issue(5)：259-267,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.5.036
刺鲃鱼皮和鱼鳞营养成分的分析与评价
Nutritional Analysis and Evaluation on Skin and Scales of Spinibarbus caldwelli
摘要
关键词
刺鲃/鱼皮/鱼鳞/氨基酸/脂肪酸/矿物元素引用本文复制引用
程小飞,洪波,苏东旭,李成,宋锐,袁希平,彭治桃,伍远安,李鸿..刺鲃鱼皮和鱼鳞营养成分的分析与评价[J].现代食品科技,2019,35(5):259-267,9.基金项目
湖南省重点科学基金项目(2013NK2007) （2013NK2007）
湖南省科技重大专项(2017NK1030) （2017NK1030）
国家大宗淡水鱼产业技术体系长沙综合试验站(CARS-45-47) （CARS-45-47）
