食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(9)：159-164,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018894
气调包装对冷却鸭肉的保鲜效果研究
Effects of modified atmosphere packaging on preserving chilled duck meat
摘要
关键词
冷却鸭肉/气调包装/货架期/保鲜引用本文复制引用
韩吉娜,KOMLA SENAM HIPPOLYTE,杨鸿博,罗欣,梁荣蓉,张一敏..气调包装对冷却鸭肉的保鲜效果研究[J].食品与发酵工业,2019,45(9):159-164,6.基金项目
“十三五”国家重点研发计划课题(2016YFD040150503) （2016YFD040150503）
山东省“双一流”奖补资金(SYL2017XTTD12) （SYL2017XTTD12）
