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高效液相色谱法分析发酵肉制品中生物胺

张殿伟高月宇王金菊王艳萍

食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(9)：256-261,6.

食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(9)：256-261,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019788

Determination of biogenic amines in fermented meats by HPLC

张殿伟 ¹高月宇 ²王金菊 ¹王艳萍¹

作者信息

发酵肉制品/生物胺/提取/高效液相色谱法

张殿伟,高月宇,王金菊,王艳萍..高效液相色谱法分析发酵肉制品中生物胺[J].食品与发酵工业,2019,45(9):256-261,6.

天津市高等学校创新团队培养计划资助(TD13-5015) （TD13-5015）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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