食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(10)：225-232,240,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018777
性早熟蟹蟹油与四种食用油组成和理化性质比较
Comparison of physicochemical properties and compositions between oil of precocious crab and four kinds of edible oils
摘要
关键词
中华绒螯蟹/性早熟/理化性质/脂肪酸组成/挥发性风味物质引用本文复制引用
王枫雅,林琳,陆剑锋,姜绍通..性早熟蟹蟹油与四种食用油组成和理化性质比较[J].食品与发酵工业,2019,45(10):225-232,240,9.基金项目
国家虾蟹产业技术体系专项资金(CARS-48) （CARS-48）
安徽省水产产业技术体系项目(AHCYJSTX-08) （AHCYJSTX-08）
