食品与机械2019，Vol.35Issue(1)：20-24,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.01.005
基于显微图像的测定值与火腿肠中蛋白质、脂肪、淀粉含量及感官评分间的相关性研究
Study on correlation between content of protein, fat, starch and hedonic score of ham sausage and measurement based on microphotography
朱林韬 1吴文标1
作者信息
- 1. 西南大学食品科学学院,重庆 400716
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朱林韬,吴文标..基于显微图像的测定值与火腿肠中蛋白质、脂肪、淀粉含量及感官评分间的相关性研究[J].食品与机械,2019,35(1):20-24,5.
