食品与机械2019，Vol.35Issue(1)：186-192,7.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.01.033
燕麦添加量对马铃薯复合面条品质特性的影响
Effect of adding oat flour on quality characteristics of potato compound noodles
摘要
关键词
马铃薯/燕麦/复合面条/干燥特性/品质引用本文复制引用
屈展平,任广跃,李叶贝,段续,张乐道,陈曦..燕麦添加量对马铃薯复合面条品质特性的影响[J].食品与机械,2019,35(1):186-192,7.基金项目
国家自然科学基金面上项目(编号:31671907) （编号:31671907）
河南省高校科技御新团队支持计划项目(编号:16lRTSTHN009) （编号:16lRTSTHN009）
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