食品与机械2019，Vol.35Issue(4)：14-19,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.04.003
破堆移位解决酱香酒冬季堆积发酵异常研究
Study on the abnormality among accumulation and fermentation of Maotai-flavor Liquor in winter byturning and translocation stacking
摘要
关键词
酱香型白酒/堆积发酵/发酵异常/破堆移位引用本文复制引用
袁再顺,胡萍,陈乾,王晓宇..破堆移位解决酱香酒冬季堆积发酵异常研究[J].食品与机械,2019,35(4):14-19,6.基金项目
国家自然科学基金项目(编号:31460444) （编号:31460444）
