食品与机械2019，Vol.35Issue(4)：37-41,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.04.007
芦丁对低脂酸奶品质和抗氧化能力的影响
Effect of supplementing rutin on quality and antioxidant capacity of low-fat yoghurt
摘要
关键词
芦丁/低脂酸奶/抗氧化性/持水力引用本文复制引用
侯彩云,郭秀兰,彭家宣,卢玉容..芦丁对低脂酸奶品质和抗氧化能力的影响[J].食品与机械,2019,35(4):37-41,5.基金项目
四川省教育厅科研项目(编号:18ZB0136) （编号:18ZB0136）
