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浓缩方式对慕萨莱思品质及香气成分的影响

高馨雨 白羽嘉 郑万财 陈俐卉 樊士昊 冯作山

食品与机械2019，Vol.35Issue(5)：32-39,8.
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食品与机械2019，Vol.35Issue(5)：32-39,8.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.05.006

浓缩方式对慕萨莱思品质及香气成分的影响

Study on the quality and aroma components of Musalais by different treatments

高馨雨 1白羽嘉 1郑万财 2陈俐卉 1樊士昊 1冯作山1

作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆 乌鲁木齐 830000
  • 2. 新疆农业大学作物学博士后流动站,新疆 乌鲁木齐 830000
  • 折叠

摘要

关键词

葡萄酒/处理方式/品质/香气成分

引用本文复制引用

高馨雨,白羽嘉,郑万财,陈俐卉,樊士昊,冯作山..浓缩方式对慕萨莱思品质及香气成分的影响[J].食品与机械,2019,35(5):32-39,8.

基金项目

国家科技支撑计划项目(编号:2015BAD29B04) （编号:2015BAD29B04）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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