食品与机械2019，Vol.35Issue(5)：44-47,4.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.05.008
全麦发酵面团菌群结构分析及对风味物质的影响
Structure analysis of whole wheat yeast bacteria and its effects on flavor substances
尚英 1熊荣园1
作者信息
- 1. 南充职业技术学院,四川 南充 637131
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尚英,熊荣园..全麦发酵面团菌群结构分析及对风味物质的影响[J].食品与机械,2019,35(5):44-47,4.
