肉类研究2019，Vol.33Issue(6)：44-48,5.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20190410-075
壳聚糖涂膜处理对低温羊肉香肠贮藏品质的影响
Effect of Chitosan Coating on the Quality of Pasteurized Mutton Sausage during Cold Storage
摘要
关键词
壳聚糖涂膜/低温羊肉香肠/贮藏/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
袁晨阳,曹阳东,高惠,李静,刘婷婷,陈凯,陈学红..壳聚糖涂膜处理对低温羊肉香肠贮藏品质的影响[J].肉类研究,2019,33(6):44-48,5.基金项目
江苏省高等学校大学生创新创业训练计划重点项目(xcx2018007) （xcx2018007）
江苏高校"青蓝工程"资助项目 （）
