肉类研究2019，Vol.33Issue(6)：49-54,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20190424-087
发酵牛肉制品加工与保藏技术研究进展
Progress in the Development of Processing and Preservation Technologies for Fermented Beef Products
摘要
关键词
发酵/牛肉制品/研究现状/前景展望分类
轻工纺织引用本文复制引用
周亚军,张玉,李圣桡,陈艳..发酵牛肉制品加工与保藏技术研究进展[J].肉类研究,2019,33(6):49-54,6.基金项目
吉林省省校共建研发项目(SXGJSF2017-6) （SXGJSF2017-6）
