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不同产地芡实的品质特性评价

张丽 曾嘉程 王梦 付晓 陈继光 上官新晨 尹忠平

食品工业科技2019，Vol.40Issue(11)：70-78,9.
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食品工业科技2019，Vol.40Issue(11)：70-78,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.11.013

不同产地芡实的品质特性评价

Quality Characteristics Evaluation of Euryale Ferox Salisb from Different Growing Regions

张丽 1曾嘉程 1王梦 1付晓 2陈继光 1上官新晨 1尹忠平3

作者信息

  • 1. 江西农业大学食品科学与工程学院,江西省天然产物与功能食品重点实验室,江西南昌330045
  • 2. 江西明湖农业发展有限公司,江西上饶335100
  • 3. 江西省食品药品监督管理局,江西南昌330045
  • 折叠

摘要

关键词

芡实/品质特性/产地/主成分分析/聚类分析

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张丽,曾嘉程,王梦,付晓,陈继光,上官新晨,尹忠平..不同产地芡实的品质特性评价[J].食品工业科技,2019,40(11):70-78,9.

基金项目

国家自然科学基金项目(31460436) （31460436）

江西农业大学研究生创新专项资金项目(NDYC2017-S012). （NDYC2017-S012）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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