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5种乳酸菌及其灭活态体外抗氧化能力的比较研究

陈漪汶 方若楠 朱剑锋 庞旭 徐健 胡文锋

食品工业科技2019，Vol.40Issue(11)：85-90,97,7.
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食品工业科技2019，Vol.40Issue(11)：85-90,97,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.11.015

5种乳酸菌及其灭活态体外抗氧化能力的比较研究

Comparative Studies on Antioxidant Activity in Vitro of Five Species of Active and Inactived Lactic Acid Bacterial

陈漪汶 1方若楠 1朱剑锋 2庞旭 3徐健 4胡文锋1

作者信息

  • 1. 华南农业大学食品学院,广东广州510642
  • 2. 生物源生物技术(深圳)股份有限公司,广东深圳518118
  • 3. 广州无两生物科技有限公司,广东广州510640
  • 4. 广州柏芳生物科技有限公司,广东广州510640
  • 折叠

摘要

关键词

乳酸菌/抗氧化能力/发酵上清液/完整细胞悬液/胞内提取物

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈漪汶,方若楠,朱剑锋,庞旭,徐健,胡文锋..5种乳酸菌及其灭活态体外抗氧化能力的比较研究[J].食品工业科技,2019,40(11):85-90,97,7.

基金项目

深圳市战略新兴产业发展专项资金(JSGG20160229124854403). （JSGG20160229124854403）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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