食品工业科技2019，Vol.40Issue(12)：31-37,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.12.006
超高压和热处理对发酵石榴汁品质的影响
Effect of High Hydrostatic Pressure and Thermal Treatment on Quality of Fermented Pomegranate Juice
摘要
关键词
超高压/热处理/发酵石榴汁/贮藏/品质分类
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殷晓翠,徐娟,马嫄,苏凡,梁智林,罗鸣,付东旭,车振明,袁乙平,耿越昌..超高压和热处理对发酵石榴汁品质的影响[J].食品工业科技,2019,40(12):31-37,7.基金项目
“西华杯”大学生创新创业项目(2019076) （2019076）
石榴发酵饮品的开发(16205220) （16205220）
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西华大学研究生创新基金(ycjj2018026) （ycjj2018026）
宜宾科技支撑计划(2018ZSF002) （2018ZSF002）
