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牛至精油-羧甲基纤维素活性包装膜制备及其抗氧化和抗菌性能研究

谭瑞心 张万刚 周光宏

食品工业科技2019，Vol.40Issue(12)：90-96,7.
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食品工业科技2019，Vol.40Issue(12)：90-96,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.12.015

牛至精油-羧甲基纤维素活性包装膜制备及其抗氧化和抗菌性能研究

Preparation of Oregano Essential Oil-Carboxymethyl Cellulose Active Packaging Films and Their Antioxidant and Antibacterial Properties

谭瑞心 1张万刚 1周光宏1

作者信息

  • 1. 南京农业大学食品科技学院,肉品加工与质量控制教育部重点实验室,江苏高校肉类生产与加工质量安全控制协同创新中心,江苏南京210095
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摘要

关键词

羧甲基纤维素/牛至精油/抑菌/抗氧化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

谭瑞心,张万刚,周光宏..牛至精油-羧甲基纤维素活性包装膜制备及其抗氧化和抗菌性能研究[J].食品工业科技,2019,40(12):90-96,7.

基金项目

“十三五”国家科技支撑计划项目(2016YFD0400703). （2016YFD0400703）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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