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葛根水提液及葛根发酵液的体外抗氧化及抗衰老功效评价

吴迪 刘平平 李萌 王昌涛 赵丹 张佳婵

食品工业科技2019，Vol.40Issue(12)：285-290,294,7.
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食品工业科技2019，Vol.40Issue(12)：285-290,294,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.12.046

葛根水提液及葛根发酵液的体外抗氧化及抗衰老功效评价

Evaluation of Antioxidant and Anti-aging Effect of Pueraria Water Extracts and Pueraria Fermentation Broth in Vitro

吴迪 1刘平平 1李萌 1王昌涛 1赵丹 2张佳婵1

作者信息

  • 1. 北京工商大学理学院,北京市植物资源研究开发重点实验室,北京100048
  • 2. 北京工商大学,北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京100048
  • 折叠

摘要

关键词

葛根/发酵/体外实验/抗氧化活性/抗衰老活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

吴迪,刘平平,李萌,王昌涛,赵丹,张佳婵..葛根水提液及葛根发酵液的体外抗氧化及抗衰老功效评价[J].食品工业科技,2019,40(12):285-290,294,7.

基金项目

北京工商大学两科基金培育项目(LKJJ2016-09) （LKJJ2016-09）

北京工商大学学位与研究生教育研究项目(2017XWYJS014). （2017XWYJS014）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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