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淮山多糖结构、生物活性及理化性质研究进展

张锦钰王锋苏小军李清明郭时印郭红英邓朝阳石柱唐兰芳

食品工业科技2019，Vol.40Issue(12)：364-368,5.

食品工业科技2019，Vol.40Issue(12)：364-368,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.12.059

Research Progress on Structure, Biological Activity and Physicochemical Properties of Yam Polysaccharides

张锦钰 ¹王锋 ¹苏小军 ¹李清明 ²郭时印 ¹郭红英 ¹邓朝阳 ¹石柱 ¹唐兰芳¹

作者信息

淮山多糖/结构/生物活性/乳化性/流变学特性

轻工纺织

张锦钰,王锋,苏小军,李清明,郭时印,郭红英,邓朝阳,石柱,唐兰芳..淮山多糖结构、生物活性及理化性质研究进展[J].食品工业科技,2019,40(12):364-368,5.

湖南省科技计划项目(2016NK2113). （2016NK2113）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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