食品科学2019，Vol.40Issue(9)：213-219,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180507-087
贮藏温度对鲜切胡萝卜品质及总酚和γ-氨基丁酸含量的影响
Effect of Storage Temperature on Quality and Total Phenolic and γ-Aminobutyric Acid Content in Fresh-Cut Carrot
摘要
关键词
鲜切胡萝卜/贮藏温度/品质/总酚/γ-氨基丁酸分类
轻工纺织引用本文复制引用
朱惠文,汤静,金鹏,郑永华..贮藏温度对鲜切胡萝卜品质及总酚和γ-氨基丁酸含量的影响[J].食品科学,2019,40(9):213-219,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400901) （2016YFD0400901）
国家自然科学基金面上项目(31471632) （31471632）
