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肉桂油及其β-环糊精包合物对鲜切西瓜的保鲜效果

李萍 闫静坤 丛方地 张欣 崔晶

食品科学2019，Vol.40Issue(9)：276-282,7.
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食品科学2019，Vol.40Issue(9)：276-282,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180416-217

肉桂油及其β-环糊精包合物对鲜切西瓜的保鲜效果

Effects of Cinnamon Oil and Its Inclusion Complex with β-Cyclodextrin on Preserving the Quality of Fresh-Cut Watermelon

李萍 1闫静坤 1丛方地 1张欣 2崔晶2

作者信息

  • 1. 天津农学院基础科学学院,天津 300384
  • 2. 天津农学院农学与资源环境学院,天津 300384
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摘要

关键词

肉桂油/β-环糊精/包合物/鲜切西瓜/保鲜效果

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

李萍,闫静坤,丛方地,张欣,崔晶..肉桂油及其β-环糊精包合物对鲜切西瓜的保鲜效果[J].食品科学,2019,40(9):276-282,7.

基金项目

国家级大学生创新创业训练计划项目(201710061048) （201710061048）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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