食品科学2019，Vol.40Issue(11)：1-6,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180606-049
南极磷虾自溶前后氨基酸和胰蛋白酶降解产物的变化
Changes in Amino Acids and Tryptic Peptides from Antarctic Krill Protein before and after Autolysis
摘要
关键词
南极磷虾/自溶/氨基酸/胰蛋白酶/多肽分类
轻工纺织引用本文复制引用
胡玲萍,张晓梅,张鸿伟,孙维维,温运启,林黎明,薛长湖,姜晓明..南极磷虾自溶前后氨基酸和胰蛋白酶降解产物的变化[J].食品科学,2019,40(11):1-6,6.基金项目
国家自然科学基金联合基金项目(U606403) （U606403）
国家自然科学基金面上项目(31571864) （31571864）
国家质量监督检验检疫总局科技计划项目(2016IK204) （2016IK204）
