食品科学2019，Vol.40Issue(11)：88-94,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180515-210
不同提取方法对灰树花呈味物质释放的影响
Effects of Different Extraction Methods on the Release of Flavor Substances from Grifola frondosa
摘要
关键词
灰树花/呈味物质/酶解/闪式高速提取/高压蒸煮分类
轻工纺织引用本文复制引用
许锐,徐晓东,宋泽,贾茜,冯涛,宋诗清..不同提取方法对灰树花呈味物质释放的影响[J].食品科学,2019,40(11):88-94,7.基金项目
上海市自然科学基金项目(17ZR142600) （17ZR142600）
国家自然科学基金面上项目(31771942) （31771942）
上海市地方能力建设项目(16090503800) （16090503800）
