食品科学2019，Vol.40Issue(11)：116-123,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180504-049
发酵和加工对桑椹抗氧化和降血糖作用的影响
Effect of Fermentation and Processing on Antioxidant and Hypoglycemic Activity of Mulberry Fruit
摘要
关键词
桑椹/单糖/菌落总数/抗氧化作用/降血糖作用分类
轻工纺织引用本文复制引用
龙晓珊,胡腾根,邹宇晓,廖森泰,王思远,林光月,黎尔纳,刘凡,李倩..发酵和加工对桑椹抗氧化和降血糖作用的影响[J].食品科学,2019,40(11):116-123,8.基金项目
公益性行业(农业)科研专项(201403064) （农业）
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-18) （CARS-18）
广东省科技计划项目(2015A030302049 （）
2017B020207006) （）
广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2016LM1087 （）
2016LM2151) （）
广州市产学研协同创新重大专项(201604046016) （201604046016）
广东省农业科学院学科团队建设项目(201607TD) （201607TD）
中山市科技计划项目(2016A1033) （2016A1033）
