食品科学2019，Vol.40Issue(12)：9-15,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180625-464
大豆分离蛋白-甜菊糖苷复合稳定剂制备纳米乳液
Preparation of Nanoemulsions Stabilized by Soy Protein Isolate and Steviol Glycosides Mixtures
摘要
关键词
纳米乳液/大豆分离蛋白/甜菊糖苷/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
李青,陶祎晨,万芝力,齐军茹,杨晓泉..大豆分离蛋白-甜菊糖苷复合稳定剂制备纳米乳液[J].食品科学,2019,40(12):9-15,7.基金项目
中国博士后科学基金面上项目(2016M600655) （2016M600655）
中国博士后科学基金特别资助项目(2017T100635) （2017T100635）
中央高校基本科研业务费专项(2017BQ101) （2017BQ101）
