食品科学2019，Vol.40Issue(12)：153-159,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20180703-029
混菌发酵苹果浊汁的益生菌筛选及其发酵动力学模型构建
Screening of Probiotics for Mixed Culture Fermentation of Cloudy Apple Juice and Construction of Kinetic Models
摘要
关键词
苹果浊汁/益生菌/混菌发酵/动力学分类
轻工纺织引用本文复制引用
孟掉琴,吴霞,岳田利,高振鹏..混菌发酵苹果浊汁的益生菌筛选及其发酵动力学模型构建[J].食品科学,2019,40(12):153-159,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400700 （）
2017YFD0400702 （）
2017YFD0400702-2) （）
