食品与发酵工业2019，Vol.45Issue(7)：59-64,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.019413
粉碎粒径对油菜蜂花粉在体外模拟消化中多酚含量及发酵产酸的影响
Effects of particle size of rape bee pollen on polyphenols contents and acids production during in vitro digestion
摘要
关键词
油菜蜂花粉/粉碎粒径/多酚/体外模拟消化引用本文复制引用
郑慧,郑淘,王睿捷,唐锦瑶,绍欣欣,李顺祥..粉碎粒径对油菜蜂花粉在体外模拟消化中多酚含量及发酵产酸的影响[J].食品与发酵工业,2019,45(7):59-64,6.基金项目
湖南省教育厅科学研究项目(17C1208) （17C1208）
湖南中医药大学双一流食品科学与工程学科建设经费(49011020000200902) （49011020000200902）
