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夏季茶鲜叶加工花香型绿茶工艺技术研究

贺麟 李宗琼 张拓 梁壮仙 朱静静 肖文军

食品与机械2019，Vol.35Issue(6)：195-200,6.
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食品与机械2019，Vol.35Issue(6)：195-200,6.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.06.035

夏季茶鲜叶加工花香型绿茶工艺技术研究

Study on the processing of flower-scented green tea with fresh tea leaves in summer

贺麟 1李宗琼 2张拓 1梁壮仙 2朱静静 1肖文军2

作者信息

  • 1. 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南 长沙 410128
  • 2. 湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南 长沙 410128
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摘要

关键词

茶叶加工/夏季绿茶/做青/花香绿茶/香气品质/滋味品质

引用本文复制引用

贺麟,李宗琼,张拓,梁壮仙,朱静静,肖文军..夏季茶鲜叶加工花香型绿茶工艺技术研究[J].食品与机械,2019,35(6):195-200,6.

基金项目

国家重点研发计划(编号:2017YFD0400803) （编号:2017YFD0400803）

湖南省科技重大专项(编号:2017NK1020) （编号:2017NK1020）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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