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小龙虾产品品质影响因素研究进展

贺江 易梦媛 郝涛 杨品红 周顺祥

食品与机械2019，Vol.35Issue(6)：232-236,5.
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食品与机械2019，Vol.35Issue(6)：232-236,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2019.06.042

小龙虾产品品质影响因素研究进展

The research progress on the factors affecting the quality of crayfish products

贺江 1易梦媛 2郝涛 3杨品红 1周顺祥2

作者信息

  • 1. 湖南文理学院生命与环境科学学院,湖南 常德 415000
  • 2. 环洞庭湖水产健康养殖与加工湖南省重点实验室,湖南 常德 415000
  • 3. 湖南省水产高效健康生产协同创新中心,湖南 常德 415000
  • 折叠

摘要

关键词

小龙虾/品质/养殖/加工/贮藏

引用本文复制引用

贺江,易梦媛,郝涛,杨品红,周顺祥..小龙虾产品品质影响因素研究进展[J].食品与机械,2019,35(6):232-236,5.

基金项目

湖南省科技重大专项子课题(编号:2017NK1034) （编号:2017NK1034）

食品与机械

OA北大核心CSTPCD

1003-5788

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