现代食品科技2019，Vol.35Issue(7)：278-285,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2019.7.039
基于多重指标的鮰鱼片品质量化评价
Quantitative Evaluation of the Quality of Longsnout Catfish Slices Based on Multiple Indicators
摘要
关键词
鮰鱼片/品质/主成分分析/评价引用本文复制引用
孔德乾,郭娟娟,汪兰,徐云强,孙卫青,熊光权,吴文锦,石柳,丁安子,李璐琳,伍梦婷..基于多重指标的鮰鱼片品质量化评价[J].现代食品科技,2019,35(7):278-285,8.基金项目
国家重点研发计划(2018YFD0400601) （2018YFD0400601）
现代农业产业技术体系专项资金资助(CARS-46) （CARS-46）
湖北省技术创新专项(重大项目)(2018ABA100) （重大项目）
