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充氮气调对优质稻黄变及品质的影响研究

元世昌 黄亚伟 王若兰 胡玉兰 杨卫民

粮油食品科技2019，Vol.27Issue(4)：57-61,5.
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粮油食品科技2019，Vol.27Issue(4)：57-61,5.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2019.04.011

充氮气调对优质稻黄变及品质的影响研究

Effects of controlled atmosphere storage with nitrogen on yellowing and quality of high quality rice

元世昌 1黄亚伟 1王若兰 1胡玉兰 2杨卫民3

作者信息

  • 1. 河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001
  • 2. 贵州播州红食品有限公司,贵州遵义563100
  • 3. 国家粮食和物资储备局标准质量中心,北京100037
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摘要

关键词

优质稻/氮气/黄变

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

元世昌,黄亚伟,王若兰,胡玉兰,杨卫民..充氮气调对优质稻黄变及品质的影响研究[J].粮油食品科技,2019,27(4):57-61,5.

基金项目

国家重点研发计划项目(2016YFD0401005) （2016YFD0401005）

粮油食品科技

OACSTPCD

1007-7561

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