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压热法制备甘薯抗性淀粉的工艺优化

亢灵涛宋莹刘思含崔桂娟李高阳

食品工业科技2019，Vol.40Issue(1)：162-167,180,7.

食品工业科技2019，Vol.40Issue(1)：162-167,180,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.01.030

Optimization of the Preparation of Sweet Potato Resistant Starch by Thermal-press Processing Method

亢灵涛 ¹宋莹 ¹刘思含 ¹崔桂娟 ¹李高阳¹

作者信息

甘薯全粉/抗性淀粉/压热法/响应面法

轻工纺织

亢灵涛,宋莹,刘思含,崔桂娟,李高阳..压热法制备甘薯抗性淀粉的工艺优化[J].食品工业科技,2019,40(1):162-167,180,7.

农产品质量安全风险评估与营养功能评价创新团队(2017XC14). （2017XC14）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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