食品工业科技2019，Vol.40Issue(1)：175-180,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.01.032
超声波辅助酶解提取鮟鱇鱼皮胶原蛋白的工艺优化
Optimization of Ultrasonic Assisted Enzymatic Extraction of Collagen from Fish Skin of Lophiiformes
摘要
关键词
鮟鱇鱼/超声波辅助酶法/胶原蛋白/提取率分类
轻工纺织引用本文复制引用
王锡念,徐志善,孙钦军,包建强..超声波辅助酶解提取鮟鱇鱼皮胶原蛋白的工艺优化[J].食品工业科技,2019,40(1):175-180,6.基金项目
水产动物遗传育种中心上海市协同创新中心(ZF1206) （ZF1206）
上海市科委工程中心建设(11DZ2280300). （11DZ2280300）
