食品工业科技2019，Vol.40Issue(1)：239-245,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.01.043
基于GC-MS和GC-O的浓香菜籽油特征风味物质分析
Characteristic Flavor Compounds in Fragrant Rapeseed Oil by Gas Chromatography-Mass Spectrometry and Chromatography-Olfactometry
摘要
关键词
浓香菜籽油/特征风味物质/气相色谱质谱联用/气相色谱嗅闻分析法/感官评价分类
轻工纺织引用本文复制引用
苏晓霞,刘雄飞,黄一珍,郭斐..基于GC-MS和GC-O的浓香菜籽油特征风味物质分析[J].食品工业科技,2019,40(1):239-245,7.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0400106). （2017YFD0400106）
