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植物多糖消化酵解特性的研究进展

陈培琳 游卿翔 常青 胡晓珂 张怡 郑宝东 曾红亮

食品工业科技2019,Vol.40Issue(1):299-304,310,7.
食品工业科技2019,Vol.40Issue(1):299-304,310,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.01.053

植物多糖消化酵解特性的研究进展

Research Progress of Digestive and Fermentation Characteristics of Plant Polysaccharides

陈培琳 1游卿翔 1常青 1胡晓珂 1张怡 1郑宝东 2曾红亮3

作者信息

  • 1. 福建农林大学食品科学学院,福建福州350002
  • 2. 福建农林大学,福建省特种淀粉品质科学与加工技术重点实验室,福建福州350002
  • 3. 福建农林大学,中爱国际合作食品物质学与结构设计研究中心,福建福州350002
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摘要

关键词

植物多糖/消化/酵解/吸收

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

陈培琳,游卿翔,常青,胡晓珂,张怡,郑宝东,曾红亮..植物多糖消化酵解特性的研究进展[J].食品工业科技,2019,40(1):299-304,310,7.

基金项目

福建农林大学国际科技合作与交流项目(KXGH17001) (KXGH17001)

福建省自然科学基金资助项目(2016J05068) (2016J05068)

中央引导地方科技发展专项(2017L3015) (2017L3015)

福建省科技创新领军人才(KRC16002A) (KRC16002A)

福建农林大学杰出青年科研人才计划资助项目(xjq201714) (xjq201714)

福建农林大学发展基金(KFA17197A). (KFA17197A)

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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