食品工业科技2019，Vol.40Issue(1)：341-345,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.01.061
含有壳聚糖的保鲜剂在水产品保鲜中应用的研究进展
Research Progress of Preservatives Containing Chitosan in Fresh-Keeping of Aquatic Products
摘要
关键词
壳聚糖/水产品/生物保鲜剂/栅栏因子/结合分类
轻工纺织引用本文复制引用
周倩倩,谢晶..含有壳聚糖的保鲜剂在水产品保鲜中应用的研究进展[J].食品工业科技,2019,40(1):341-345,5.基金项目
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上海市科委平台能力建设项目(16DZ2280300) （16DZ2280300）
上海市科委公共服务平台建设项目(17DZ2293400). （17DZ2293400）
