食品工业科技2019，Vol.40Issue(2)：25-28,36,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.005
木薯淀粉的可控去结晶化研究
Controlled Non-crystallization of Cassava Starch
摘要
关键词
高温醇碱法/木薯淀粉/可控去结晶化/晶型/结晶度分类
轻工纺织引用本文复制引用
樊艳叶,杨慧,廖安平,刘涛,周丽红,曾艺君,林日辉,廖威..木薯淀粉的可控去结晶化研究[J].食品工业科技,2019,40(2):25-28,36,5.基金项目
国家自然科学基金项目(21766004) （21766004）
广西高等学校高水平创新团队及卓越学者计划资助项目(桂教人[2016]42号文) （桂教人[2016]42号文）
广西民族大学2017年研究生教育创新计划项目(gxun-chxzs2017118) （gxun-chxzs2017118）
广西研究生教育创新计划项目(gxun-chxzs2018048) （gxun-chxzs2018048）
广西生物多糖分离纯化及改性研究平台建设项目(桂科ZY18076005). （桂科ZY18076005）
