|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品工业科技|西藏曲拉和发酵乳中抗氧化和益生特性乳酸菌的筛选及鉴定

西藏曲拉和发酵乳中抗氧化和益生特性乳酸菌的筛选及鉴定

刘亚东 张悦 贺银凤 李畅 吴荣 贺敏 李博

食品工业科技2019，Vol.40Issue(2)：142-147,6.
✕
食品工业科技2019，Vol.40Issue(2)：142-147,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.025

西藏曲拉和发酵乳中抗氧化和益生特性乳酸菌的筛选及鉴定

Screening and Identification of Lactic Acid Bacteria with Antioxidant and Probiotic Properties from Qula and Fermented Milk in Tibet

刘亚东 1张悦 1贺银凤 1李畅 1吴荣 1贺敏 2李博3

作者信息

  • 1. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018
  • 2. 内蒙古包头市疾病预防控制中心,内蒙古包头014030
  • 3. 内蒙古伊利实业集团股份有限公司,内蒙古呼和浩特010018
  • 折叠

摘要

关键词

西藏/乳酸菌/曲拉/抗氧化活性/耐酸/耐胆盐/鉴定

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘亚东,张悦,贺银凤,李畅,吴荣,贺敏,李博..西藏曲拉和发酵乳中抗氧化和益生特性乳酸菌的筛选及鉴定[J].食品工业科技,2019,40(2):142-147,6.

基金项目

内蒙古自然科学基金(2015MS0345). （2015MS0345）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

访问量5
|
下载量0
段落导航相关论文