食品工业科技2019，Vol.40Issue(2)：266-270,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.02.046
不同贮藏条件下鸡肉肌苷酸含量的变化规律
Change Law of Inosine Acid in Chicken Muscle under Different Storage Conditions
摘要
关键词
鸡肉/肌苷酸/冷藏/冷冻/变化规律分类
轻工纺织引用本文复制引用
唐修君,杨星星,樊艳凤,葛庆联,贾晓旭,高玉时,唐梦君,陈大伟,张静,王珏..不同贮藏条件下鸡肉肌苷酸含量的变化规律[J].食品工业科技,2019,40(2):266-270,5.基金项目
国家自然科学基金(31702079) （31702079）
江苏现代农业(肉鸡)产业技术体系(JATS[2018]251) （肉鸡）
扬州市社会发展项目(YZ2018061) （YZ2018061）
2018国家食用农产品质量分析与品质评价专项(GJFP201801503). （GJFP201801503）
