食品工业科技2019，Vol.40Issue(3)：39-47,53,10.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.007
玫瑰茄花色苷的降解动力学及抗氧化性
Degradation Kinetics and Antioxidant Activity of Anthocyanin from Hibiscus sabdariffa L.
摘要
关键词
玫瑰茄/花色苷/降解动力学/抗氧化性分类
轻工纺织引用本文复制引用
梁泽明,余祥雄,余以刚..玫瑰茄花色苷的降解动力学及抗氧化性[J].食品工业科技,2019,40(3):39-47,53,10.基金项目
广东省科技计划项目(2016B090918103),国家重点研发计划(2018YFD0400805). （2016B090918103）
