食品工业科技2019，Vol.40Issue(3)：281-285,5.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.03.044
1-MCP和UV-C处理对采后苹果抗氧化活性的影响
Effect of 1-MCP and UV-C on Antioxidant Capacity in Apple (Malus pumila Mil.) Fruit during Storage
摘要
关键词
苹果/1-甲基环丙烯/短波紫外线/次生代谢物/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
阚娟,火统斌,谢王晶,金昌海..1-MCP和UV-C处理对采后苹果抗氧化活性的影响[J].食品工业科技,2019,40(3):281-285,5.基金项目
扬州大学科技创新培育基金(2016CXJ105). （2016CXJ105）
