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不同品种山药皮醇提物的抗氧化性能

张莉会 汪超 廖李 王俊 陈学玲 乔宇

食品工业科技2019，Vol.40Issue(4)：27-33,7.
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食品工业科技2019，Vol.40Issue(4)：27-33,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.005

不同品种山药皮醇提物的抗氧化性能

Antioxidant Activity of Alcohol Extracts from Different Varieties of Yam Peel

张莉会 1汪超 2廖李 2王俊 1陈学玲 1乔宇1

作者信息

  • 1. 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所,湖北武汉430064
  • 2. 湖北工业大学生物工程与食品学院,湖北武汉430064
  • 折叠

摘要

关键词

山药皮/醇提物/活性物质/抗氧化性能

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张莉会,汪超,廖李,王俊,陈学玲,乔宇..不同品种山药皮醇提物的抗氧化性能[J].食品工业科技,2019,40(4):27-33,7.

基金项目

国家科技支撑计划项目(2015BAD16B07). （2015BAD16B07）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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