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酶解柚皮生产还原糖的工艺优化

田晓菊 余春明 刘莹 王益 黄文

食品工业科技2019，Vol.40Issue(4)：135-140,6.
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食品工业科技2019，Vol.40Issue(4)：135-140,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019.04.022

酶解柚皮生产还原糖的工艺优化

Optimization of Enzymolysis Processing for Pomelo Peel to Produce Reducing Sugar

田晓菊 1余春明 2刘莹 1王益 1黄文1

作者信息

  • 1. 华中农业大学食品科学技术学院,湖北武汉430070
  • 2. 宁夏大学农学院,宁夏银川750021
  • 折叠

摘要

关键词

琯溪蜜柚/柚皮/响应面法/果胶酶/还原糖

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

田晓菊,余春明,刘莹,王益,黄文..酶解柚皮生产还原糖的工艺优化[J].食品工业科技,2019,40(4):135-140,6.

基金项目

农业部公益性行业(农业)科研专项经费项目(201503142-04). （农业）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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